老人被打应报警并就医，出院后做伤情鉴定。依据《刑事诉讼法》等，无监控人证时，需通过其他途径如医疗记录、证人证言等收集证据。不及时处理可能导致证据灭失，影响案件追诉。
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老人被打应这样处理：1.立即报警并就医，确保安全与健康。2.出院后，请求派出所做伤情鉴定，明确伤势。3.尝试收集间接证据，如医疗报告、现场照片、可能目击者联系方式等。4.咨询专业律师，根据伤情鉴定结果和证据情况，决定是走治安案件还是刑事案件程序。
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收集证据常见方式有调取医疗记录、寻找间接证人、保留现场痕迹等。根据伤情和实际情况选择合适方式，如伤势严重应优先就医并报警。