针对您被警察指控盗窃并要拘留7天的情况，根据《刑事诉讼法》的相关规定，盗窃罪的拘留期限一般为3天，最长可达37天。警察决定拘留您7天，并未超出一般拘留期限的范围，但这并不意味着您就一定构成盗窃罪。拘留只是侦查过程中的一种强制措施，是否构成犯罪还需经过进一步的调查和审判。因此，建议您积极配合警方调查，同时寻求专业法律帮助以维护自身权益。
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从法律角度，建议您：1. 保持冷静，积极配合警方调查，如实陈述事实；2. 及时与家人或朋友沟通，寻求他们的支持和帮助；3. 尽快联系专业律师，了解自身权利义务，制定应对策略；4. 注意收集并保存与事件相关的证据，如通话记录、短信、视频等，以便在需要时证明自己的清白。通过这些措施，您可以更好地保护自己的合法权益。
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若您骑了别人的电动车但非出于盗窃意图，建议：1. 及时向警方说明情况，提供电动车来源的合理解释，如是否得到了车主的同意或是否误骑等；2. 寻求证人证言，如有无目击者能证明您的行为；3. 若电动车上有您的指纹等生物信息，可申请进行鉴定以排除盗窃嫌疑。通过这些方式，您可以更好地证明自己的清白。