针对员工起诉个体户未签劳动合同没买社保的情况，依据相关法律规定，个体户需支付未签劳动合同的双倍工资赔偿，并补缴社保费用。这是根据《劳动合同法》和《社会保险法》的规定来执行的。
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员工起诉个体户未签劳动合同没买社保，处理方式包括支付双倍工资赔偿、补缴社保并承担相关损失。在选择处理方式时，需综合考虑实际情况，包括个体户的支付能力、员工的诉求以及法律法规的具体要求和可能带来的法律后果。
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员工起诉个体户未签劳动合同未购买社保，个体户需支付双倍工资并立即补缴社保费。面对起诉，建议首先与员工协商解决，包括支付赔偿和补缴社保；如存在争议，可寻求法律援助，依法应诉。核心问题在于劳动合同的签订和社保的缴纳，处理方式需围绕这些核心问题展开。